中国致公党大连市委员会

　　疫情当前，戴口罩、勤洗手、勤通风已经成为许多市民的好习惯。然而围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，无疑增加了疾病在人与人之间传播的风险。如果围桌共食的消费者中携带病毒，他没有使用公筷公勺而是使用自己的筷子来回夹菜，定会把病毒传播给其他共同就餐的健康人群。因此，疫情过后，在餐饮行业、消费者中大力倡导使用公筷公勺、分餐进食，培养健康饮食习惯，是阻断餐桌上疾病传染的一个重要路径。 

　　为此，建议： 

　　一、市委、市政府以及餐饮行业协会联合下发关于在全市餐饮行业、消费者中大力推广实行公筷公勺、分餐进食的消费习惯的倡议书，推动全市文明餐桌行动，倡导市民养成健康、卫生、文明的生活方式。 

　　二、卫生检验检疫部门、餐饮行业协会出台《公筷公勺使用规范》行业标准。包括各餐饮企业可以按照用餐人数配备公筷公勺，公筷公勺放在专用的勺(筷)架上，与自用勺筷垂直摆放，或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺)；公筷长度应比自用筷长，有条件的应印(烫)“公筷”标识；要严格做好公筷公勺清洗、消毒，并设置公筷公勺专用存放区；自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺。 

　　三、加大宣传和引导消费者使用公筷公勺就餐。各餐饮企业应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等，有条件的应利用电子显示屏播放，并在餐桌上放置提示牌，营造使用公筷公勺的浓厚氛围。 

　　四、对餐饮服务人员加强使用公筷公勺服务培训，要有文明引导员主动宣传和引导消费者使用公筷公勺，介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法，并在就餐过程中随时提示和纠正，引导消费者共同践行文明餐桌行动。 

　　五、市场监督管理局、市文化和旅游局、卫生检验检疫等与餐饮业密切相关的政府管理部门要落实属地管理责任，各司其职、密切配合，协同监管、加强督导。将公筷公勺推广作为评审餐饮企业等级和形象的一项考核指标，通过为餐饮企业授牌一批(公筷公勺推广示范店)，引导全体餐饮企业朝着普及公筷公勺的良好习惯发展。