临江，坐落在峨眉山市与乐山市市中区交界处。一条临江河流经苏稽、平兴、临江、九里、青龙、高桥六个乡镇，一直上溯到她的源头，就是那巍峨险峻的峨眉山了。临江河下游在苏稽与同出一源的峨眉河交汇后，流入滚滚的大渡河而一泻千里。这条河一年四季流水潺潺。春天，河水清澈见底；夏秋，除了爆发洪水（又称竹筒水）那几天，都是清清凉凉的。最难得的是临江河两岸，平坝丘陵，良田桑竹，阡陌纵横，屋舍俨然，仍然还保留着“绿树村边合，青山郭外斜”以及那“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的田园风光。

　　一年里，我至少要乘车沿临江河边那蜿蜒的乡村公路行走两三趟，这是条县乡公路，油菜花盛开的季节，我会偕同家人，坐上县际公交车，沿途观赏那柳枝吐芽，桃李争春，蜂飞燕舞，鸟唱鸡鸣的景象。弯弯的乡间公路，古老的石板桥，“春江水暖鸭先知”的恬静，很少有人打扰的农家静寂宽厚的日子。田间地头，农人在各干各的事。除草、犁田、搭棚、育秧，从敞开的车窗还不时会飘进来阵阵泥土的芳香，传来老牛哞哞的叫声。这一次我是沿着这段路去罗目古镇，儿子却邀我们顺道去品尝临江的美味佳肴——鳝丝。沿途见刚刚入秋的公路两旁，农事更忙碌，彤红的蕃茄，圆鼓鼓的冬瓜，熟透了的红柿子，咧着嘴笑的板栗、核桃。最惹人眼的莫过看农家收割稻谷，放眼望去，四周一片金灿灿的稻田，不时闪过诉说着丰年的谷桩，还能看到开镰收割，以及一些小型农机在农田里收谷热热闹闹的情景。这该是农家最开心的时刻吧！

　　金黄的稻谷，伴着有节奏的“嘭嘭”摔打声，谷子纷纷落入了围着竹垫的拌桶。公交车在公路上慢腾腾地行走着，售票员不时在招呼上、下车的乘客。田间地头，能清楚地看到打谷人那被太阳炙烤得黝黑的脸，脸上淌着汗水、却一边笑嘻嘻地挥舞着那割下的稻束。我想，这也许就是那“千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”的丰收喜悦吧，乡村朴实而自然。同车一位大爷对我说：“今年的雨水虽然多，但收天好啊，天天都是大太阳，谷子收成还不错”。他说着这话的时候，就一直望着窗外那不时闪过的晒场、打谷的田野。

　　不到40分钟的时间我们就来到了临江镇。临江镇上的鳝丝我早就听说了，《乐山县志》载：“临江河每岁春水发时，产细鳞鱼，长寸许，味鲜美，人称为临江鱼。”跟临江鱼可媲美的美味佳肴鳝丝，也是临江美食中的一大特色菜。所谓鳝丝，就是将鲜活的野生鳝鱼剖腹剔骨以后，经过煎炒油焖制作而出菜肴。都说临江的鳝丝制作特别，烧出来的这道菜，不仅肉嫩鲜美，而且油而不腻。尤其是在打谷子的这个季节，这些上食沃土，下饮黄泉的精灵，会长得又嫩又肥，因此，临江镇上的鳝丝也就更加地道，货真价实了。

　　当我们步进公路旁的临江镇，见街道整洁宽敞。打谷子的这些天，赶集的人不多，但那一家挨一家的餐馆，几乎都挂着特色菜“鳝丝”的店招。前些年我也曾来过小镇，那是冲着看临江镇后丘陵中那五千亩楠竹浩瀚的“林海”来的，那时小镇破旧，道路泥泞。如今的临江镇同不少农村集镇飞快的变化一样，已是小楼鳞次，新屋栉比了。几分钟前我在车上离场镇不远处还看到，又一条黑油油的“嘉燕”公路，也就是从沙湾区的嘉农镇到峨眉山市燕岗镇的县际公路已经竣工，车辆来往不断，正在打破小镇周围的宁静。路上，也见到成绵乐城际铁路高高的路基，即将竣工的乐（峨）雅高速公路穿行在丘陵丛山中，繁忙的大交通网络，编织在丘陵山地里，并没有破坏临江藏在深闺中的静寂，反为这田园风光增添了更浓更美的一笔流动色彩。待烧好的鳝丝端上桌时，果真是色香俱全，香气四溢。捞上一箸鳝丝，那象面条一般的鳝鱼肉柔韧滑腻，嫩而劲道，餐馆里的大师傅说：“我们这里的鳝丝，都是经过挑选的野生鳝鱼做的，做鳝丝的黄鳝不能太大，也不能太小，否则拉不成如面条长短粗细一般的鳝丝。”此前，我只知道《食品大全》上说：黄鳝为补益之品，亦为祛风之物。能补气养血，温阳益裨。补肝肾，强筋骨、通经络。哪知道黄鳝做菜还有这样深的学问呢……不一刻，一大盆鳝丝就被全桌人“抢”光了，大家还嫌不足。听餐馆的老板说：“插秧打谷这两季，来临江吃鳝丝，算是选 对时候了。你看临江一带的田坝里，打谷子的拌桶边，都挂着个小巴笼，一旦逮住了黄鳝，顺手就丢进巴笼，收了工就拿到我们场上来卖了，或者是收谷子的晚上去“照”（捉的意思）黄鳝。”果然，当我们再度乘汽车沿公路往前行时，就能见到那些一边在打谷，一边抓起田间泥土里那些浑圆滑腻的黄鳝的庄稼人了。临江人不仅一年四季都生活在诗画般的田园里，聆听大自然的天籁之声，还品尝着上天赐予的美味佳品。

　　临江人与水相依，与山为伴，乐享着恬淡朴实，天人和谐，自然静谧的美好生活。真是：土肥水美临江镇，稻熟鳝香赛神仙啊！